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通知公告

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長沙幼兒師范高等??茖W(xué)校二食堂特色餐飲技術(shù)合作招募公告

發(fā)布時間:2023-12-29 16:59:48      

       長沙幼兒師范高等??茖W(xué)校(以下簡稱“幼兒師專”)位于長沙市湘江新區(qū)華強路177號,目前在籍學(xué)生約5300人,實際在校人數(shù)可能存在波動。后續(xù)招生滿員后在校人數(shù)約8200人(以實際招生入學(xué)為準(zhǔn))。學(xué)校共兩個食堂,目前一食堂已開業(yè)運營。
       長沙幼兒師范高等??茖W(xué)校二食堂位于18#棟,食堂經(jīng)營面積約4000平方米,其中一樓為特色餐飲、二樓為經(jīng)濟大餐,設(shè)計就餐座位數(shù)約1100個。食堂整體裝修和設(shè)備安裝預(yù)計2024年1月完成,計劃2024年春季開餐(具體開餐時間以市教育投和學(xué)校確定的為準(zhǔn))。
       為進一步豐富校園食堂經(jīng)營業(yè)態(tài),更好地為全校師生提供飲食服務(wù),優(yōu)化校內(nèi)飲食結(jié)構(gòu),滿足師生需求,經(jīng)長沙市教育產(chǎn)業(yè)投資有限公司(以下簡稱“市教育投”)研究決定,現(xiàn)向全社會公開招募技術(shù)合作單位,合作開展二食堂特色餐飲業(yè)務(wù)。
       一、招募對象
       有意向在長沙幼兒師范高等??茖W(xué)校二食堂開展特色餐飲技術(shù)合作且口碑良好的企業(yè)或個體工商戶或自然人。
       二、招募合作項目
       本次招募合作項目為符合學(xué)校食堂經(jīng)營的各類風(fēng)味和特色餐飲。根據(jù)二食堂統(tǒng)一規(guī)劃布局,計劃開設(shè)9個特色餐飲窗口,其中主餐食類窗口7個、飲品輕食類窗口2個。具體布置如下表所示:
窗口號 使用面積 主營類型 具體業(yè)態(tài)參考
1#    40.36m2    主餐食類 鹵菜、香鍋、燒烤、魚粉、紫菜包飯、煲仔飯、烤盤飯、煨湯、
老長沙小吃、炒飯、餅類、粉面(湘式煨碼、炒碼,必須滿足早餐需求)。
2# 30.60m2
3# 30.57m2
4# 32.28m2
5# 28.76m2
6# 36.57m2
7# 24.36m2
8#、9# 21.36m2 飲品輕食類 奶茶、果茶、沙拉、甜品、減脂餐等。
 
       具體位置詳見附件1:長沙幼兒師范高等??茖W(xué)校18#棟食堂窗口分布平面布置圖。場地交付標(biāo)準(zhǔn)為:統(tǒng)一裝修,通水通電,操作間配備油煙網(wǎng)罩,公共后廚配備集中熱炒灶,不包含特色窗口招牌及定制化烹飪廚具。
       三、合作模式
       市教育投與簽約合作單位,引入合作單位技術(shù)共同開展特色餐飲經(jīng)營業(yè)務(wù)。市教育投提供場地及相關(guān)的配套設(shè)施,合作單位提供相關(guān)技術(shù)及勞務(wù),按約定合作開展特色餐飲經(jīng)營業(yè)務(wù)。
       1.合作年限。三年,合同一年一簽。
       2.保證金。簽約合作單位在簽約前須繳納合作保證金5萬元。
       3.技術(shù)合作費。技術(shù)合作費按每月經(jīng)營額比例計取,合作費根據(jù)合同簽約費率并扣除水電氣、稅費、食材采購費、其他雜費及罰款等相關(guān)費用后按月核算,合作單位申請付款后的30天內(nèi)由市教育投支付,寒暑假順延。
       4.保底機制。引入經(jīng)營保底考核機制,每月設(shè)考核保底營業(yè)額2萬元,如未達到2萬元,市教育投有權(quán)降低合作費比例;如一年內(nèi)連續(xù)三次及以上月營業(yè)額未達標(biāo)的,甲方有權(quán)不再續(xù)簽下一年度合作協(xié)議。
       四、合作單位資格要求
       優(yōu)先選擇品牌連鎖餐飲或品牌授權(quán)加盟餐飲或有高校食堂特色餐飲經(jīng)營經(jīng)驗的自然人或個體工商戶或企業(yè)法人。
       注:1.品牌連鎖餐飲是指以公司化經(jīng)營餐飲業(yè)務(wù),具備統(tǒng)一餐飲管理體系和餐飲標(biāo)準(zhǔn)化運營流程,擁有標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品、形象及服務(wù);2.品牌授權(quán)加盟餐飲是指通過品牌授權(quán)特許經(jīng)營該品牌旗下標(biāo)準(zhǔn)化餐飲。
       五、經(jīng)營管理要求
       (一)合作要求
       1.需服從市教育投統(tǒng)一管理;
       2.不得超過合同約定的合作范圍;
       3.不得私自轉(zhuǎn)讓合作主體,不得擅自將場地給他人使用;
       4.合作單位工作人員上崗前須按相關(guān)規(guī)定和市教育投要求辦理相關(guān)證件或手續(xù);
       5.收銀由市教育投統(tǒng)一管理;
       6.須按市教育投要求著裝;
       7.裝修方案需報市教育投同意后方可實施;
       8.營業(yè)時間、時段需按市教育投和學(xué)校要求執(zhí)行,全年供餐時間約9個月,不得無故停業(yè);
       9.在滿足市教育投管理要求的基礎(chǔ)上,需配合學(xué)校管理工作。
       (二)考核要求
       1.合作單位需接受經(jīng)營保底考核機制,如未達到保底營業(yè)額的,市教育投有權(quán)核減技術(shù)合作費。如一年內(nèi)連續(xù)三次及以上營業(yè)額未達標(biāo)的,市教育投有權(quán)不再續(xù)簽下一年度合作協(xié)議。
       2.須接受市教育投及學(xué)校在衛(wèi)生、安全、價格等方面的全面監(jiān)管和考核。
       (三)食材供應(yīng)要求
       1.為保障食品衛(wèi)生和安全,由市教育投統(tǒng)一食材供應(yīng),合作單位須應(yīng)采盡采。
       2.有特殊情況需自行采購食材的須報市教育投同意后采購,且須服從市教育投日常管理,提供索證索票。
       3.食材貨款由市教育投在支付的技術(shù)合作費中予以抵扣,如抵扣金額不足,合作單位應(yīng)向市教育投補交差額。
       六、招募工作流程
       (一)報名
       1.合作申請人報名時,企業(yè)法人需提供營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件、法定代表人身份證明(法定代表人參與報名)或法定代表人授權(quán)委托書(授權(quán)委托人參與報名)、身份證原件及復(fù)印件;個體工商戶需提供營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件及經(jīng)營者身份證原件及復(fù)印件;自然人報名需攜帶身份證原件及復(fù)印件;并按要求提供報名表(格式見附件2)。
       2.報名時間2023年12月29日至2024年1月8日,每日上午9:30至11:30,下午14:00至17:00(節(jié)假日除外)。
       3.報名地點:長沙市芙蓉區(qū)馬王堆中路248號長沙產(chǎn)業(yè)投資大廈6樓606房。
       4.報名時,需提交合作項目方案和意向窗口號,并選擇是否服從市教育投對窗口的調(diào)劑。
       (二)資格審核
       市教育投將組織工作小組對符合資格和商務(wù)條件的報名合作申請人進行篩選,確定初選入圍的合作申請人名單后將邀請參與商務(wù)洽談,未入圍的申請人不再另行通知。
       (三)商務(wù)洽談
       1.商務(wù)洽談的時間及地點,教育投將另行通知。
       2.合作申請人參加商務(wù)洽談的,如有高校食堂特色餐飲經(jīng)營經(jīng)驗需提供合同復(fù)印件。商務(wù)洽談環(huán)節(jié)主要有自我介紹、合作項目方案闡述(項目優(yōu)勢、食品安全和消防安全保障措施)等。
       3.商務(wù)洽談流程
       (1)候場。所有接到商務(wù)洽談通知的合作申請人于通知規(guī)定的時間地點候場,逾時視為棄權(quán)。
       (2)抽簽。在現(xiàn)場工作人員的組織下,所有合作申請人抽簽決定洽談順序,按抽簽順序依次進場。
       (3)自我介紹。合作申請人或申請人代表從擬合作的項目業(yè)態(tài)、自身優(yōu)勢、從業(yè)經(jīng)歷、采取何種方式保質(zhì)保量地完成特色餐飲供應(yīng)的措施等方面進行闡述。
       (4)洽談。工作小組進行現(xiàn)場提問,并就技術(shù)合作費等相關(guān)商務(wù)條件進行洽談,合作洽談內(nèi)容將作為合同簽訂依據(jù)。
       (四)擇優(yōu)選擇各窗口技術(shù)合作單位
       1.工作小組根據(jù)合作申請人的合作項目方案情況、技術(shù)合作費等相關(guān)情況,綜合分析比較確定各窗口合作單位。未入選的合作申請人不再另行通知。
       2.市教育投公司與確定的技術(shù)合作單位簽訂合同《長沙幼兒師范高等??茖W(xué)校二食堂特色餐飲技術(shù)合作合同》。
       七、聯(lián)系人和聯(lián)系方式
       1.招募單位:長沙市教育產(chǎn)業(yè)投資有限公司
       2.聯(lián)系人:葉先生、彭先生
       3.聯(lián)系電話:0731-81889559
       4.市教育投不統(tǒng)一組織現(xiàn)場踏勘,意向合作人自行前往現(xiàn)場踏勘,并負(fù)責(zé)在現(xiàn)場踏勘中所發(fā)生的一切費用與責(zé)任。
       5.本公告不構(gòu)成要約,不具有正式合同的效力,公告內(nèi)容對所有意向合作人同等適用。本公告所述信息僅供意向合作人參考,并不代替意向合作人盡職調(diào)查,市教育投不承擔(dān)任何擔(dān)保責(zé)任和瑕疵擔(dān)保責(zé)任。
       6.本次招募過程長沙市教育產(chǎn)業(yè)投資有限公司未授權(quán)任何單位和個人,長沙市教育產(chǎn)業(yè)投資有限公司是唯一信息發(fā)布和承辦單位。
       

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